「ま・ご・わ・や・さ・し・い」とは？ 伝統的な和の食材の頭文字を覚えやすく語呂合わせにした合言葉です。 食品研究家で医学博士の吉村裕之先生がバランスの良い食事とその覚え方を提唱されたことから広まりました。 食の欧米化が進み、栄養バランスなど食生活が乱れがちな現代ですが、日本の伝統的な食材を意識することで食生活の改善に繋...

くるみの栄養価 数あるナッツ類の中でも、くるみは唯一、必須脂肪酸であるオメガ３脂肪酸を豊富に含んでいます。これには、悪玉コレステロールと中性脂肪を下げることで血流を良くする効果があります。 他にも、抗酸化作用のあるポリフェノールやメラトニン、ビタミンやミネラルも豊富です。不溶性食物繊維により便秘解消効果も期待できます。...

無添加食品の原材料表示にもたまに見かける「パーム油」。これってどんな油？安全なの？と思ったことはありませんか？ 言葉としてはあまり馴染みのないパーム油ですが、実は日本人が1年間に食べるパーム油の量はおよそ4kgというデータがあります。 食品以外にも、洗剤や化粧品、歯磨き粉など様々なものに使用されており、日本人1人あたり...