冬はチョコレートの季節。 甘くて美味しいお菓子というイメージもありますが、最近はカカオが多く含まれる高カカオ（ハイカカオ）のチョコレートも人気があります。 チョコレートは発酵させたカカオ豆をすりつぶした「カカオマス」と、乳製品や砂糖などで作られていますが、それらの分量によって「ダークチョコレート」「ミルクチョコレート」...