チョイスビスケット（森永製菓）を使用して、簡単に。
今まで分量を変えたりして色々試してきましたが、これが今のところ、マイベストティラミスです。
固すぎず、柔らかすぎず、甘さ控えめ。
材料
マスカルポーネチーズ100g
クリームチーズ50g
生クリーム100ml
卵1個
砂糖大さじ1
チョイスビスケット1箱
インスタントコーヒー小さじ2
お湯大さじ3
純ココア適量
下準備
インスタントコーヒーをお湯で溶かしてビスケットに浸しておく。
作り方
1．卵白を泡立ててメレンゲをつくる。
２．生クリームに砂糖大さじ1/2を加えてホイップする。（7分立てくらい）
３．卵黄に砂糖大さじ1/2を加えて白っぽくなるまで混ぜる。
４．３にクリームチーズを入れてダマがなくなるまで混ぜたら、マスカルポーネチーズを入れてなめらかになるまで混ぜる。
５．４に２の生クリームを加えてしっかり混ぜる。
６．５に１のメレンゲを加えてゴムベラでムラなく混ぜる。
７．ビスケットを容器に並べて⑦の半量を敷き詰め、その上にまたビスケットを並べて残りのクリームを敷く。
８．ココアをふりかけて、冷蔵庫で冷やす。
