冬はチョコレートの季節。 甘くて美味しいお菓子というイメージもありますが、最近はカカオが多く含まれる高カカオ（ハイカカオ）のチョコレートも人気があります。 チョコレートは発酵させたカカオ豆をすりつぶした「カカオマス」と、乳製品や砂糖などで作られていますが、それらの分量によって「ダークチョコレート」「ミルクチョコレート」...

くるみの栄養価 数あるナッツ類の中でも、くるみは唯一、必須脂肪酸であるオメガ３脂肪酸を豊富に含んでいます。これには、悪玉コレステロールと中性脂肪を下げることで血流を良くする効果があります。 他にも、抗酸化作用のあるポリフェノールやメラトニン、ビタミンやミネラルも豊富です。不溶性食物繊維により便秘解消効果も期待できます。...